Campari

 Aperitivo amargo (bitter).

País de origen: Italia.

Origen histórico: Asociado con Milán y la tradición italiana de aperitivos.

Familia: Bitters y aperitivos aromáticos.

Color: Rojo intenso.

Base aromática: Elaborado a partir de una mezcla de hierbas, especias, frutas y otros componentes botánicos.

Perfil aromático: Intenso, con presencia de notas cítricas, herbales y especiadas.

Perfil gustativo: Su característica principal es un amargor pronunciado, acompañado de matices dulces, cítricos y especiados.

Textura: De cuerpo medio y sensación relativamente intensa.

Características distintivas: Su color rojo y su marcado carácter amargo lo diferencian claramente de los licores predominantemente dulces.

Campari es un aperitivo italiano de la categoría de los bitters, reconocible por su color rojo intenso y su perfil sensorial complejo. Presenta un amargor pronunciado acompañado de notas cítricas, herbales y especiadas. Su importancia dentro de la clasificación de bebidas radica en que representa uno de los estilos tradicionales de aperitivos amargos italianos.